１、ヘッダー画像を自分の画像に変えるには、

兎のページにelevenにぴったりの画像が置いてありますので、選んで保存しておきます。
http://homeken.sakura.ne.jp/homeken/%E3%83%98%E3%83%83%E3%83%80%E3%83%BC%E7%94%BB%E5%83%8F%EF%BC%881000×288%EF%BC%89/

こちらのPDFに説明がありますので、ご覧ください。ヘッダー画像をページに適用させる方法

２、背景色とタイトルの事